روغن کنجد در بین روغن‌های خوراکی به ملکه‌ی روغن‌ها مشهور است. دانه کنجد بیشترین میزان روغن را در بین دانه‌های روغنی دیگر داراست اما با وجود این تولید آن بسیار کمتر از دانه‌های دیگر نظیر سویا و آفتابگردان است.
روغن کنجد به عنوان یک روغن با قیمت و کیفیت بالا شناخته می‌شود. این روغن بیشترین مقاومت و ماندگاری را در بین روغن‌های خوراکی با درصد بالای چربی غیراشباع دارد. نوع لیگنان و آنتی اکسیدان‌های طبیعی موجود در این روغن باعث بروز مقاومت بسیار بالا در برابر اکسیداسیون و خواص فیزیولوژیکی ارزشمند روغن کنجد شده است.
ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه‌ای است که برای هر سه مصرف سرخ کردن، پخت و پز و سالاد قابل استفاده است.
خواص روغن کنجد
- کاهش دهنده سطح کلسترول بد خون (LDL) و افزایش جذب کلسترول خوب (HDL)
- کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا
- جلوگیری از سرطان های سینه، پروستات و سرطان های دستگاه گوارش
- جلوگیری از تصلب شرایین و بسته شدن عروق
- جلوگیری از بروز سکته قلبی
- جلوگیری از بروز آب مروارید
- شفافیت و لطافت پوست به دلیل غنی بودن از ویتامین E
- مناسب برای سرخ کردن به دلیل مقاومت بالای حرارتی
- کاهش ابتلا به بیماری پارکینسون
- جلوگیری از بیماری های مفصلی و آرتروز
- خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده به دلیل وجود دو ماده شیمیایی sesamol و sesamin. (آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزادی که به سلول ها آسیب می رسانند و به روند پیری سرعت می بخشند مقابله می کند)
- جلوگیری از آلزایمر به دلیل وجود ویتامین E
- کم کردن تحریک پذیری غشاء مخاطی (روغن کنجد برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می شود)
- کاهش اضطراب
- تقویت گردش خون
- مانع اختلالات عصبی
- تقویت سیستم دفاعی بدن
- نشاط آور
- هوشیاری
- کاهش دردهای مزمن و گرفتگی عضلات
- سرعت به رشد مو
- مناسب افراد کم خون
- نرمی و لطفات پوست با مصرف موضعی
- خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی
- از بین بردن باکتری ها با غرغره کردن
- محافظ طبیعی در برابر اشعه ی فرابنفش
- مانع شوره ی سر
- محافظ از پوست در برابر کلر موجود در آب استخر
- انعطاف پذیری مفاصل با ماساژ روغن کنجد
- درمان بریدگی ها و جراحت های سطحی
- جلوگیری از بروز آکنه
خواص ذکر شده در مورد روغن کنجد بدین معنا نیست که شما آزادید هر چه قدر که می خواهید از آن در طی یک روز استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که کالری همه ی روغن ها یکسان است؛ یعنی هر 5 گرم آن که معادل یک قاشق چای خوری می شود چیزی در حدود 45 کیلو کالری انرژی دارد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.